تبلیغات

متخصص صنایع غذایی کشور موفق به تولید کمپوت خرما شد

کد خبر: 82384321 (5771490) | تاریخ خبر: 23/10/1395 | ساعت: 13:51|
'; $.ajax({ type: "Post", url: "/NetServices/Ajax.aspx/SendToFriend", data: "{data:'" + data + "', enterd: '" + enterd + "' , captcha:'" + captcha + "' }", contentType: "application/json; charset=utf-8", dataType: "json", success: function (msg) { if (msg.d == "") { //alert('با موفقیت ارسال شد'); ResultText.innerHTML = "

با موفقیت ارسال شد

"+ divbody; } else { alert(msg.d); ResultText.innerHTML = oldhtml; } ctl00_ctl00_ContentPlaceHolder_ContentPlaceHolder_NewsContent1_Ajaxsendfriend_uc1_Captcha_US1_chanagesecurecode(); }, error: function () { ResultText.innerHTML = "error"; } }); } function ShowPopup(layer, obj) { $(".popup").colorbox({ width: "350px", inline: true, href: "#ResultText" }); //var objLayer = document.getElementById(layer); //doPopup(objLayer,obj) }

'عطا کشتی بان' روز پنجشنبه در گفت و گو یا خبرنگار علمی ایرنا گفت: یکی از مشکلات صنعت خرمای کشور، قدیمی بودن تکنولوژی ها در این زمینه و استفاده از روش های قدیمی برای عرضه این محصول به بازارهای داخلی و خارجی است.
وی بیان کرد: در روش های قدیمی پرس کردن خرما و عرضه آن به بازار ، خرما نه ماندگاری بالایی دارد و نه قابل رقابت برای صادرات است؛ اما در این پروژه ، برای افزایش ماندگاری خرما، کمپوت آن در شیره خرما تولید شده است تا تازگی و خاصیت میوه حفظ شود.
وی بیان کرد: داخل خرما ماده ای به نام ژلی فنول وجود دارد که خاصیت آنتی اکسیدانی و ضد سرطان دارد. وقتی خرما به صورت میوه استفاده می شود و فرآوری روی آن انجام نشده باشد، ژلی فنول به فیبرهای خرما چسبیده و از بین می رود، ولی با فرآوری خرما این پیوند می شکند و ژلی فنول کاملا مورد استفاده بدن قرار می گیرد.
کشتی بان افزود: در روش جدید همچنین ماندگاری خرما بدون هیچگونه ماده افزودنی حفظ می شود.
وی با اشاره به این که بسته بندی این محصول در ظروف فلزی می تواند در زمان بحران هایی همچون زلزله به راحتی مورد استفاده قرار گیرد، گفت: این محصول در دمای معمولی قابل نگهداری است اما میوه خرما از زمان تولید و چیدن تا سال بعد نیاز است که در سردخانه نگهداری شود و این امر هزینه های نگهداری را بالا می برد و حتی در صورت نگهداری در سردخانه، با وجود انواع حشره میوه خرما از بین خواهد رفت.
وی با اشاره به این که مدت ماندگاری کمپوت خرما بالاست، گفت: مدت نگهداری این محصول حتی تا سه سال بعد از تولید نیز هست اما بهترین زمان مصرف آن یک سال بعد از تولید است.
وی گفت: از اغلب انواع خرمای کشت شده در کشور می توان برای تولید کمپوت استفاده کرد ولی برای انتخاب خرما یک سری فاکتورها لازم است که در صورت داشتن می توان خرما را وارد فرآیند کمپوت سازی کرد.
وی یادآور شد: این محصول پروژه پایان نامه دانشگاهی بوده، ثبت اختراع شده و برای آن نیز مقاله انگلیسی نیز نوشته شده است.
به گفته کشتی بان، انواع روش های مختلفی که برای نگهداری خرما همانند روش سنتی شست و شو، استفاده از ازن و گاما به کار می رود، همه هزینه های تولیدکننده را بالا می برد، اما روش جدید به ویژه برای دارندگان کارخانه تولید کمپوت یا مربا، کم هزینه است و به راحتی می توانند با همان تجهیزات و فرمولاسیون این کمپوت را تولید کنند.
کمپوت خرما در پنجمین فستیوال دارایی فکری در حوزه صنایع مواد غذایی در معرض دید سرمایه گذاران قرار داده شده بود.
علمی ** 9340**1561**خبرنگار: منیر ابراهیمی زاده* انتشار: زهره محتشمی پور

انتهای پیام /*

گزارش تخلف

تمامی مطالب از سایت های مجاز فارسی و ایرانی تهیه و جمع آوری شده است، در صورت وجود هرگونه مشکل از طریق صفحه گزارش تخلف اطلاع دهید.

تبلیغات

جدیدترین اخبار

داغ ترین اخبار

  • استعفای وکیل آتنا بخاطر ماجرایی عجیب+ علت استعفای وکیل پرونده آتنا

    استعفای وکیل آتنا بخاطر ماجرایی عجیب+ علت استعفای وکیل پرونده آتنا: وکیل پرونده آتنا اصلانی در روزهای آتی از وکالت این پرونده اعلام...

  • خصوصیات و ویژگی های افراد دوست داشتنی

    افراد جذاب و دوست داشتنی چه رفتارهایی دارند و چگونه با دیگران ارتباط برقرار میکنند؟ به گزارش آلامتو به نقل از businessinsider ؛ وقتی که...

  • خواص سیر برای مادران شیرده

    مادرانی که به نوزاد شیر می دهند سیر بخورند مطالعه محققان دانشگاه فردریک الکساندر آلمان نشان می دهد شیر مادران شیردهی که سیر خورده اند دارای...

  • مسئول مقابله با فقر هستم

    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، علی ربیعی وزیر پیشنهادی تعاون، کار و رفاه اجتماعی عصر امروز در جلسه علنی مجلس شورای...

  • فرار شش قاتل از اعدام

    به گزارش جام جم آنلاین از تسنیم، ۶ قاتل که در پرونده‌های جداگانه مرتکب قتل شده بودند با تلاش واحد صلح و سازش دادسرای امور جنایی...

  • نمایشی از عظمت و قدرت طبیعت

    وبسایت کارناوال - مهدیه اکبری: طبیعت جلوه های زیادی دارد؛ دریاها و اقیانوس های بیکرانی که سیاره زمین را به سیاره آبی بدل کرده اند، جنگل های سرسبزی...

  • باغ وحش مشهد

    برخی از جاذبه‌های مشهد، به نوعی در ایران یگانه‌اند و بسیاری از زائران بارگاه مطهر امام رضا، فرصت تجربه تفریحات و جاذبه‌هایی را دارند که شاید در...

  • پلیس تهران مانع تکرار یک بنیتای دیگر شد

    فرمانده انتظامی تهران بزرگ گفت: ماجرایی مثل بنیتا در شب گذشته اتفاق افتاد که مأموران زبده پلیس پایتخت توانستند در عرض یک ساعت مأموریت مورد نظر را...

  • کارآفرینی و فروش زمان

    اما کمی تامل در انتخاب شغل خوب است چرا که ما یکی از با ارزشمند ترین امکان زندگی خود که زمان یا وقت نام دارد را میفروشیم تا...

  • خونین ترین شب فیلیپین +عکس

    به گزارش جام جم آنلاین به نقل از تسنیم، پلیس فیلیپین در درگیری‌ اخیر خود در برنامه جنگ با مواد مخدر در این کشور، ۳۲ نفر را کشت....